Grottaglie
(in dialetto Li Vurtagghhj) vuol dire “molte, diverse grotte” (Cryptae-aliae)
da qui il suo nome che ne sottolinea tale
peculiarietà di gran parte del suo territorio.
Priva di fondamento è invece la derivazione
di Grottaglie da “Hortalia”(molti
campi coltivati, orti).Si può concludere
dunque che la dizione accertata e conservata
costantemente dai documenti medievali prevede
sempre l’elemento“Crypta”
perciò recita “Casale,Oppidum,TerraCryptalearum”.